野菜はアスパラでもブロッコリーでもどっちでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
漫画「きのう何食べた？」にのっていたアスパラと鳥肉の中華炒めをブロッコリーで作ってみました。
材料
- 鳥モモ肉 150gぐらい
- ブロッコリー 1/2ふさぐらい
- ニンニク ヒトカケ
- 生姜 ヒトカケ
- ☆片栗粉 小匙半分
- ☆酒 小匙半分
- ☆塩 少々
- ★砂糖 小匙半分
- ★塩胡椒 少々
- ★鶏ガラスープのもと 小匙半分
- ごま油 少量
- サラダ油 大さじ1
作り方
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1
鳥肉は脂身を取り、一口大に切り、☆を揉み込み5分以上置く。ブロッコリーは沸騰したお湯で少しかために茹でておく。
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2
ニンニク、生姜はみじん切り。
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3
フライパンにサラダ油をひき、生姜、ニンニクを炒め、香りが出てきたら、鳥肉を炒める。
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4
鳥肉に火が通ったら、ブロッコリーを入れ、1、2分炒める。
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5
★で味付けをし、最後にごま油を回し入れて完成。
コツ・ポイント
特にないです。味は濃いめの方が美味しいです。
