ブロッコリーと長芋カレー風味炒め

ブロッコリーが大好きなので
サラダやあえもの以外してみました。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが安くなってきて
おかずにしたかったから
カレー風味にしてご飯に合う一品にしました。
パンにも合います。

材料

  1. ブロッコリー 1房
  2. 長芋 10cm
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. ウィンナー 4本
  5. オリーブオイル 大さじ3
  6. カレーパウダー 小さじ2
  7. 砂糖 小さじ1/2
  8. 醤油 小さじ1/3
  9. 塩 少々
  10. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは好みの硬さにレンチンが茹でる。

  2. 2

    長芋はフライドポテトくらいに細長くきり、

    片栗粉まぶす。

  3. 3

    ウィンナーは一本を斜めにきる。

  4. 4

    大きなフライパン（26㎝以上）オリーブオイルで長芋の表面

    片栗粉がカリッとなるまでやき

    半分寄せてウィンナーも焼く。

  5. 5

    ブロッコリーいれ、塩胡椒

    カレーパウダー

    砂糖、醤油を絡めたら完成

コツ・ポイント

ブロッコリーは硬めが私はおすすめ。

長芋はサクサク感残る太さに切る

片栗粉はしっかり火をいれる。

Tags:

ウィンナー / オリーブオイル / カレーパウダー / ブロッコリー / 塩 / 片栗粉 / 砂糖 / 胡椒 / 醤油 / 長芋

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