ブロッコリーと牛肉のうま煮

醤油とごま油の風味でご飯が進みます♪このレシピの生い立ちおばあちゃんからレシピ本をプレゼントしてもらいそれを参考にアレンジしています。

1. ブロッコリー １株
2. 椎茸 ２枚
3. 牛肉小間切れ 100g
4. ○砂糖、酒、酢、ごま油 各小さじ１
5. 片栗粉 小さじ１
6. ごま油 大さじ１
7. 醤油 大さじ１と２分の１
8. 砂糖 小さじ１

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け塩茹でし、椎茸は石づきを取りそぎ切りにする。

2. 2

   牛肉を一口大に切り○砂糖、酒、酢、ごま油で下味をつけ５分ほど置いてから片栗粉を混ぜからめる。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ１を熱し牛肉を炒め火が通ったらブロッコリー、椎茸を加え手早く炒め醤油、砂糖、ごま油を入れて煮る。

コツ・ポイントブロッコリーの茹で時間はお好みで！