海老のゆで方で段違いの美味しさに♪全体が引き締まり、卵とブロッコリーがとても美味しく頂けるちょっと豪華なごほうびサラダ。
このレシピの生い立ち
海老、ゆで卵、ブロッコリーを合わせたサラダを簡単に作れるようにしました。
材料
- 卵 2個
- ブロッコリー 1/2株(約130g)
- 海老(ブラックタイガー使用) 10～15尾
- ●水 300cc
- ●醤油・酒 各大さじ1
- ●塩 小さじ1/4
- ★マヨネーズ 大さじ3
- ★こしょう 少量
- ★粒マスタード 小さじ1
作り方
-
1
鍋に●を入れ沸騰したら海老を入れ、再沸騰したら中火で3分ゆでザルに上げて冷まし殻をむく。
-
2
卵はゆでて殻をむき、半分に切る。ブロッコリーは小房に分け耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけ600wで3分レンジで加熱する
-
3
ボウルに①②★を入れ、良く混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
・今回のゆで卵は6分ゆでました。
・海老をゆでる時、アクが出ますのでしっかり取り除いて下さい。
・海老をゆでる時、アクが出ますのでしっかり取り除いて下さい。
