梅のサッパリした風味が、何とも言えない美味しさです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが小さかったので、ゆで卵でかさ増しして、夏なので梅を使ってみました。
材料
- ブロッコリー 1株
- ゆで卵 2個
- 梅干し 1個
- マヨネーズ 大さじ1.5
- 麺つゆ 小さじ1
作り方
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1
ブロッコリー小房に切って茹で、水気を切ります。
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2
ゆで卵は半熟でも、しっかり茹でても、どちらでも大丈夫です。一口大に切り、最後に混ぜます。
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3
梅干しの種を取り、細かく刻みます。
マヨネーズと麺つゆを加えて良く混ぜます。 -
4
3にブロッコリーを加えてよく混ぜ、最後にゆで卵を入れて、サッと混ぜれば出来上がりです。
コツ・ポイント
ゆで卵は、ぐちゃぐちゃになってしまうので、最後に混ぜましょう！
