ブロッコリーとポテトのポタージュ

話題入り感謝☆ブロッコリーの茎も食べれちゃう、ほっこり優しいお味のポタージュです！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎も美味しく食べられるスープにしました！

材料

  1. ブロッコリー 1/2個
  2. ジャガ芋 1個
  3. 玉ねぎ 中1/2個
  4. バター 大さじ1杯
  5. 水 1cup
  6. コンソメ顆粒 1振り
  7. 牛乳＆生クリーム 2cup
  8. 塩・胡椒 適量
  9. トッピング用
  10. 生クリーム 少々
  11. パセリ(みじん切り) 少々

作り方

  1. 1

    ブロッコリーの蕾の部分は小房に分け、茎の部分の皮を厚めに剥いて茎とジャガ芋を1口大にカット、玉ねぎは薄切りにする

  2. 2

    バターを溶かした鍋に、1を入れて、玉ねぎが透き通るまで炒める。

  3. 3

    水とコンソメ顆粒を入れて、柔らかくなるまで煮込み、いったん火を止め、あら熱が取れたらフードプロッセサーで攪拌する

  4. 4

    3を鍋に戻して牛乳＆生クリームを加え弱火で煮込み、塩・コショウで味を整える

  5. 5

    スープボウルによそい、パセリと生クリームを飾ったら、出来上がり！

  6. 6

    2018/05/29「じゃがいものポタージュ」の人気検索で10位になりました！

  7. 7

    2020/01/25 話題のレシピ入りしました！つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます〜♡

  8. 8

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コツ・ポイント

牛乳＆生クリームの分量はお好みで調節してください！

牛乳が多いとさっぱり、生クリームが多いとコクのあるスープに仕上がります！

Tags:

コンソメ(顆粒) / ジャガ芋 / バター / パセリみじん切り / ブロッコリー / 塩・胡椒 / 水 / 牛乳＆生クリーム / 玉ねぎ / 生クリーム

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