ブロッコリー好きにはたまりません子供も大好きなパスタですこのレシピの生い立ちブロッコリーの和風アーリオオーリオです。ブロッコリーをよく煮てくたくたのソースを作ってた時にパスタにソースをかけたら美味すぎたので ブロッコリーを食べながらパスタを楽しむ様に作ってみました
- にんにく 1片
- ブロッコリー 小１株
- 唐辛子 小さじ１
- ベーコン 適量
- アンチョビ ２枚
- お水 350〜400cc
- パスタ 150g
- コンソメ顆粒 小さじ２
- 塩 お好み
- 胡椒 適量
- 粉チーズ 適量
作り方
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1
①にんにく１片 乱切りブロッコリーを水洗い茎小房花蕾に分け更に花蕾は細かく刻むか千切 茎は厚めの薄切り
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2
汚れや虫がいないか確認しながら水洗い
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3
下準備②粗切り唐辛子 少しベーコン、無ければウインナー２本をスライスアンチョビ１切れ
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4
冷たいフライパンににんにくを入れて弱火で２分ほどフツフツしたらアンチョビをいれて潰していきます
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5
アンチョビを全体に溶けなじませたれ 茎を入れ 全体に香りが出だしたら花蕾も入れる
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6
軽くなじませ続けてお水350cc 唐辛子 ベーコンをいれて沸騰させる
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7
沸騰したフライパンの片側に具材を寄せてパスタを入れてうまく収まればコンソメ顆粒と塩をくわえる（要味見）
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8
蓋をし中火。たまにかき混ぜながら様子を見る水分がなくなってきて麺の硬さが丁度よくなったら火をとめ 醤油を軽く加える
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9
フライパンから水分がほどよく消えたら皿に盛り付けて胡椒 粉チーズで調整して完成
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10
ブロッコリーのおかずパスタの完成
コツ・ポイントブロッコリーはクタクタになっても美味しいのでシッカリ煮てください
