ブロッコリーとチーズのナッツサラダ

脳卒中予防のために開発した減塩レシピです！鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく食べることができますよ。このレシピの生い立ち鹿角市食生活改善推進員さんが考案した減塩レシピです。

1. ブロッコリー 小１株
2. えりんぎ ２本
3. パプリカ(赤or黄) 1/2個
4. 切れてるチーズ ４枚
5. ミックスナッツ ４０ℊ
6. 【A】
7. プレーンヨーグルト 大さじ１
8. マヨネーズ 大さじ２
9. 味噌 小さじ１
10. 塩 少々
11. こしょう 少々

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、エリンギは食べやすく切る。パプリカは千切りにする。

2. 2

   チーズは１㎝幅の短冊切りにし、ナッツは荒く刻む。

   • 
3. 3

   ブロッコリーを２分ほどゆでたら、エリンギとパプリカを加えてさっとゆで、手早く冷ます。

4. 4

   【A】を混ぜ、チーズ、ナッツ、野菜をざっくり混ぜ和える。

コツ・ポイント調味料にヨーグルトを使用することで、マヨネーズの量を減らすことができます。＋カルシウム補給にも！【栄養価（１人前あたり）】エネルギー：194kcal　たんぱく質：9.1ℊ カリウム：320㎎　カルシウム：173㎎ 塩分相当量：0.9g