ブロッコリーとシラスのアーリオオーリオ、トマトの甘みが嬉しいパスタです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーのパスタが食べたくて考えました。
材料
- ニンニク 1かけ
- ベーコン 適量
- ブロッコリー 5〜6房
- キャベツ 一枚
- シラス 適量
- ミニトマト 5〜6個
- 塩 少々
- パスタ 2人分
- オリーブオイル 適量（多め）
作り方
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1
ニンニクを薄切りにして、オリーブオイルをひいたフライパンに入れる。細かく切ったベーコンも入れ、弱火で炒める。
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2
パスタ用に湯を沸かし、沸騰したら、小さくしたブロッコリーと切ったキャベツを入れ、１分30秒くらいで出す。
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3
ブロッコリーはさらに細かく切って、キャベツと一緒に⑴に入れる。
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4
半分に切ったミニトマトとシラスを⑴に入れる。
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5
パスタを茹でる。茹で汁を⑴に入れる。塩で味を整える。仕上げにオリーブオイルを2回しほどかける。
コツ・ポイント
茹で汁を多めに入れると汁っぽさが残って良いと思います。ベーコン、シラスにも塩気があるので、塩はソースを味見しながら入れてください。
