シャキシャキ歯ごたえのあるブロッコリーと、赤が生えるカニカマに卵を混ぜていためたピカタ。チーズ風味でめっちゃおいしい！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの歯ごたえを楽しむ料理として、薄切りにして、あまり加熱しないピカタを作ってみました。家にあったカニカマを入れたら彩りがよくて超おいしい。簡単だし、家族にも大人気です。食事にも、お弁当にもおすすめです。
材料
- ブロッコリー 1房
- 卵 2～3個
- カニカマ（かにかまぼこ） 適量
- 粉チーズ(パルメザン) 適量
- 塩こしょう 適量
- オリーブ油（またはサラダ油） 大さじ2
作り方
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1
ブロッコリーを房にわけてよく洗います。
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2
2～3mmくらいの薄切りにします。
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3
電子レンジOKの耐熱容器に入れ、電子レンジ用のフタかラップを軽くかけ、500～600Wで1～2分加熱します。
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4
卵を割り入れます。
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5
カニカマを細くさいて入れます。
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6
粉チーズ（パルメザンチーズ）をたっぷり、塩コショウを適量加え、よく混ぜます。
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7
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、ブロッコリーピカタを炒め焼きします。
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8
ブロッコリー、カニカマを卵で混ぜて焼いたピカタのできあがり♪
コツ・ポイント
ブロッコリーは歯ごたえを残す程度に加熱すると美味しいです。うちはレンチンは600Wで1分でちょうどよかったです。
