ブロッコリーとエリンギの鍋蒸し

電子レンジのお料理よりも絶対に美味しい「鍋蒸し」！このレシピの生い立ち磯子区で開催したお弁当づくり講座の中の栄養士のオススメレシピです。磯子区のホームページでも紹介しています。(磯子区福祉保健課健康づくり係)

1. ブロッコリー 100g
2. エリンギ 50g
3. 塩 小さじ1/4
4. ごま油 小さじ1
5. 白ごま 小さじ1

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、エリンギは短冊切りにする。

2. 2

   鍋に水大さじ1を入れてエリンギを平らに敷き、その上にブロッコリーを平らにのせる。塩をふりかけ、ごま油をたらす。

3. 3

   蓋をして火にかけて2分程蒸す。火を止めてそのまま少し蒸らす。

4. 4

   蓋を取って、白ごまをふりかけて全体を混ぜる。