ブロッコリーとエリンギのオーロラ炒め

我が家のブロッコリー嫌いな子供もこれなら食べてくれます。このレシピの生い立ちエビマヨを作ろうと思ったけど、エビが高くて…かわりにエリンギを入れたら意外にも大好評てした。

1. ブロッコリー 1株
2. エリンギ 1パック
3. ケチャップ 大さじ2~3
4. マヨネーズ 大さじ2~3

1. 1

   ブロッコリーは下茹でして食べやすい大きさに切る。

2. 2

   エリンギも食べやすい大きさに切る（輪切りがオススメ）。

3. 3

   フライパンを熱してサラダ油少々入れエリンギを炒める。

4. 4

   ブロッコリーを加えて温まったらケチャップとマヨネーズを入れて全体に混ざったら完成。

コツ・ポイントエリンギは輪切りにするとホタテのようなアワビのような面白い食感になるのでオススメです。