離乳食途中の娘も一緒に食べれます。
このレシピの生い立ち
最近偏食の娘に食べさせるために考案。
材料
- 薄力粉 １４０ｇ
- 砂糖 ４０ｇ
- コーンスターチ 大さじ１
- スキムミルク 大さじ２
- ベーキングパウダー 大さじ１
- 重曹・塩 各少々
- 粉チーズ 大さじ１
- 卵 １個
- 牛乳 ３０～５０ｃｃ（調節しながら）
- ブロッコリー ２／１株
- しらす ３０ｇ
- 玉ねぎ ２／１個
- マヨネーズ・ケチャップ 適量
作り方
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1
ブロッコリーを軽くぬらして、ビニール袋に入れて、丸ごとレンジで４分加熱して粗熱をとる。玉ねぎを薄いスライスにする。
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2
ブロッコリーを小房に分けて、飾り用を少し残したら、茎も全てみじん切りにする。
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3
薄力粉から粉チーズまでの材料を泡だて器で混ぜる。卵、牛乳、ブロッコリー、玉ねぎ、シラスを加えて混ぜる。
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4
粉っぽさがなくなるまで混ぜ、カップに６分目まで入れる。上にとっておいたブロッコリーと、マヨネーズとケチャップを適量飾る。
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5
１７０℃に予熱したオーブンで３０分焼く。出来上がり。
コツ・ポイント
生地の固さは、ゆるくなりすぎないように牛乳で調整する。ホットケーキより少し固いくらいがいい。子供の分はマヨとケチャップはいらないです。
