ブロッコリーとえびの和風パスタ

ブロッコリーが苦手な子供がブロッコリー好きになるきっかけになったパスタ。フジッリがおすすめです。
このレシピの生い立ち
子どもがブロッコリーが苦手だったので、何とかできないかと思い考案しました。
大好きなパスタ、そしてブロッコリーも細かく、そして蒸し煮することで柔らかくなるのが好評だったらしく、今ではブロッコリーが大好きになりました。

材料

  1. パスタ（フジッリ） 約280g
  2. えび 正味230g～
  3. ブロッコリー 約小1株～
  4. ★塩 小さじ1/2
  5. ★酒 大さじ1
  6. ◎薄口しょうゆ 大さじ1（+1/2）
  7. （◎しょっつる） （大さじ1/2）

作り方

  1. 1

    パスタは表示通りにゆでます。

  2. 2

    エビは背ワタをとり、1匹を2～3分割の食べやすい大きさに切ります。ブロッコリーは、茎と花の部分に分けて切ります。

  3. 3

    ブロッコリーの茎も火が通りやすいように5mm程度の幅に切り、花の部分はほぐすように切ります。

  4. 4

    オリーブ油（分量外）を熱したフライパンに、エビとブロッコリーの茎を入れていため、エビに火が通ったら、花の部分も炒めます。

  5. 5

    そこに、★を入れて、しばらく蒸し煮のようにして炒めます。

  6. 6

    アルコール分が飛び、ブロッコリーもしんなりしたら、ゆであがったパスタをいれ、◎をまわしかけて炒めて完成です。

  7. 7

    ◎【しょっつるある場合】

    薄口醤油　大1

    しょっつる　大1/2

    【ない場合】

    薄口醤油　大1+1/2

コツ・ポイント

パスタの分量が多いので、大きなフライパンがない場合は、二回に分けて作ってください。その場合の調味料の割合は調整してください。

パスタの種類はフジッリをおすすめします。（ブロッコリーの花の部分が細かいので、パスタによく絡みます）

Tags:

◎薄口しょうゆ / ★塩 / ★酒 / えび / パスタ（フジッリ） / ブロッコリー / （◎しょっつる）

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