ブロッコリーたまごと木耳の辣油炒め

ちょっとピリ辛ブロッコリーと卵と木耳の辣油炒めこのレシピの生い立ちブロッコリーを少ししか食べてくれないので炒め物にしてみました。

1. ブロッコリー 1房
2. 卵 3個
3. 木耳「乾燥」 6g〜
4. ニンニク 1片
5. 塩 小さじ1/2
6. 胡椒 少々
7. 牡蠣醬油 小さじ2
8. 辣油 小さじ1/2
9. 胡麻油 適量

1. 1

   ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。乾燥木耳は水でもどしておく。
2. 2

   ブロッコリーを固めに茹でる。流水で冷やし水切りしておく。
3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ溶いた卵を大きめな炒り卵にする。
4. 4

   一旦皿にとっておきます。

5. 5

   フライパンにスライスしたニンニクと胡麻油を入れ香りがしてきたらブロッコリーと木耳を入れ炒める。
6. 6

   塩胡椒・牡蠣醬油をしたところで一旦置いておいた卵を入れ更に軽く炒め最後に辣油を回し入れて出来上がり。

7. 7

   あれば糸唐辛子をのせてもいいですよ！

コツ・ポイント木耳を炒めるとパンパンと跳ねるのでご注意を！サッサさっと手早く調理しましょう。