ブロックベーコンのシンプルカルボナーラ

シンプルなカルボナーラですが、ブロックベーコンと多めのチーズで濃厚に！
このレシピの生い立ち
シンプルなカルボナーラですが、濃厚な感じに仕上げました。

材料

  1. パスタ 180g
  2. ブロックベーコン 40g
  3. にんにく 1欠け
  4. オリーブオイル 適量
  5. コンソメキューブ 少々（お好みで）
  6. 卵 2個
  7. 卵黄 1個分
  8. 生クリーム 大さじ2
  9. ミックスチーズ 70g
  10. 粉チーズ 適量
  11. 塩 適量
  12. 胡椒 適量
  13. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    卵は常温に。にんにくはみじん切り、ベーコンは5mm角程度に小さくカットします。

    パスタは時間通りに茹でましょう。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れて、卵黄、生クリーム、ミックスチーズを加えてかき混ぜます。

  3. 3

    フライパンでオリーブオイルににんにくを加えてカリカリになったら、ベーコンとコンソメキューブを加えて炒めます。

  4. 4

    時間通りに茹でたパスタの水気を切り、火からおろしたフライパンに加えます。

  5. 5

    パスタを入れたフライパンに、3で混ぜたボウルの中身を加えて和えます。

    塩と胡椒で軽く味を整えます。

  6. 6

    お皿に盛り付け、刻みパセリと粉チーズをかけて完成！

コツ・ポイント

生クリームやチーズをフライパンに加えた後には、フライパンの予熱を使って仕上げましょう。

濃い味になれた人にはシンプルなカルボナーラは少し味気ないかもしれません。少し邪道ですが、コンソメキューブを少し加えると味がしっかりします。

Tags:

にんにく / オリーブオイル / コンソメキューブ / パスタ / パセリ / ブロックベーコン / ミックスチーズ / 卵 / 卵黄 / 塩 / 生クリーム / 粉チーズ / 胡椒

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