ブロックベーコンと茄子のアラビアータ

汗かく辛さと、ベーコン・茄子のうまみが詰まったアラビアータです！このレシピの生い立ちブロックベーコンを消費するために作ったパスタ第3弾です！

1. パスタ 2人前
2. ブロックベーコン 10㎝
3. 茄子 2本
4. にんにく 2欠片
5. 唐辛子 2本
6. トマト缶 1缶
7. ◇クレイジーソルト 適量
8. ◇ブラックペッパー 適量
9. ◇白ワイン 大さじ２

1. 1

   ブロックベーコンを10㎝ぐらい使います！

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2. 2

   1㎝幅程度にスライスしたのち、3等分にカット！

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3. 3

   フライパンにオリーブオイルをしき、スライスしたにんにくと輪切りにした唐辛子を弱火で炒め香りを出します。

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4. 4

   カットしたベーコンと、5mm幅程度にスライスした茄子を炒めます！

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5. 5

   トマト缶を入れ、◇の材料で味を調えます！

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6. 6

   茹であがったパスタを入れ、よく絡め、お皿に盛りつければ完成！お好みでパルメザンチーズとタバスコをかけてどうぞ！

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コツ・ポイントソースを作って味を見ながら塩コショウしますが、パスタが後から入るので、少し濃いめがいいと思います！