ブルーベリーレアチーズケーキ

ハンドミキサーとボール一つで簡単に作れます。このレシピの生い立ち以前ホール型で作ったことがありますが、一個づつ容器に入れるととり分ける手間がいらなくて楽でした。ブルーベリーパウダーでとてもきれいな色になりました。

1. クリームチーズ ２００ｇ
2. 生クリーム ２００ｃｃ
3. 砂糖 ６０ｇ
4. レモン汁 大さじ３
5. ブルーベリー果汁 ２００ｃｃ
6. 生ブルーベリー 適宜
7. ブルーベリーパウダー 小さじ２
8. ゼラチン ５ｇと３ｇ

1. 1

   常温でしばらくおいたクリームチーズをねってやわらかくする
2. 2

   ハンドミキサーで砂糖、生クリーム、レモン汁の順番に入れ混ぜる。

3. 3

   最後にブルーベリーパウダーを入れさらに混ぜる。
4. 4

   お湯で溶かしたゼラチン液を混ぜ、容器に分けて入れる。（ゼラチン５ｇ使用）

5. 5

   生のブルーベリーをのせる。ブルーベリー果汁に溶かしたゼラチン液を入れて混ぜ上に流す。（ゼラチン３ｇ使用）
6. 6

   冷蔵庫で冷やして出来上がり(^^♪

7. 7

   ホールで作るとこんな感じに…

コツ・ポイント下のチーズケーキがすこし固まってから上の果汁を流した方がいいと思います。果汁は高山ガーデンのブルーベリー果汁（３杯希釈タイプ）を少し甘めに２倍希釈ぐらいで作っています。パウダーも高山ガーデンのものです。