やっとできた！自分好みのマフィン！
油脂抑えめでも、しっとりを実現。
このレシピの生い立ち
大好きなマフィン。
いつも作っていたけど、なんだか物足りない。
もう少しパンチがほしい。。。
試行錯誤の末、やっとなんとか納得いくものができました。
材料
- ●薄力粉 ７０ｇ
- ●アーモンドプードル ２５ｇ
- ●ベーキングパウダー ３ｇ
- ケーキマーガリン（バター可） ５０ｇ
- 砂糖 ５０ｇ
- 卵 １個
- 牛乳 ５０ｇ
- ブルーベリー（冷凍 or 生） ５０ｇ
作り方
-
1
●の粉類を合わせてふるう。
オーブンを１８０℃に予熱する。 -
2
マーガリンをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にし、砂糖を少しずつ加え、白くもったりするまですり混ぜる。
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3
②に溶き卵を３回ほどに分けて入れ、その都度よく混ぜる。
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4
そこへ①を1/3と牛乳1/2を入れて混ぜ、さらに①の1/3と牛乳残り全部を入れて混ぜる。
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5
最後に、残りの①を入れ、その上にブルーベリーを乗せ、さっくりと混ぜる。
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6
⑤を型に入れ、１８０℃のオーブンで３０～３５分焼成。
コツ・ポイント
⑤では特に混ぜすぎないように！
混ぜすぎると、生地の目が詰まって、ふんわりしなくなってしまいます。
混ぜすぎると、生地の目が詰まって、ふんわりしなくなってしまいます。
