生地にドライブルーベリーを練り込んだ、ブルーベリーマフィンです。
このレシピの生い立ち
粉類と相性の良いブルーベリーを生地に練り込んでみました。
材料
- ドライブルーベリー 30g
- 薄力粉 80g
- ベーキングパウダー 3g
- 塩 1g
- 砂糖 10g
- 卵 1個
- 牛乳 40cc
- バター 15g
作り方
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1
薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を混ぜ合わせます。
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2
バターを溶かします。
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3
手順1に軽く溶きほぐした卵、牛乳、手順2、ブルーベリーを加えます。
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4
バター(記載外)を塗ったマフィン型に生地を2/3ほど入れ、190度に予熱したオーブンで20～25分焼きます。
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5
型から出して、完成です。
コツ・ポイント
牛乳、卵、バターを粉類と混ぜ合わせる時は、湿らす程度にし、滑らかになるまで混ぜ合わせないようにします。
3coinsのシリコンマフィン型を使用しています。
3coinsのシリコンマフィン型を使用しています。
