ブルーベリーパフひとくちマフィン

冷凍のブルーベリーを使った、ひとくちサイズのマフィンです。食べやすくて、甘いものが苦手な人にも好評な1品。このレシピの生い立ち簡単な材料で出来る一口サイズのおやつにピッタリマフィンです。冷凍のブルーベリーでどうぞ！

1. 薄力粉 160g
2. 無塩バター 40g
3. きび砂糖（三温糖） 80g
4. 卵 1個
5. 牛乳 130cc
6. レモン汁 大さじ 1
7. ベーキングパウダー 小さじ1/2
8. ベーキングソーダ（料理用重曹） 小さじ1/2
9. ブルーベリー（冷凍） 100g
10. 仕上げ用
11. 無塩バター 20g
12. グラニュー糖 大さじ４
13. シナモンパウダー 小さじ 1

1. 1

   薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダは合わせてふるう。

   オーブンは200℃に温めておく。

2. 2

   仕上げ用のバターを湯せんか電子レンジで溶かしておく。

3. 3

   ボールに室温に戻したバターを入れ、泡だて器でクリーム状にする。

   砂糖を少しずつ加え、すり混ぜる。

4. 4

   ときほぐした卵と牛乳を合わせ③に少しずつ加え混ぜる。レモン汁を加える。①の粉を入れてゴムべらでさっくりと混ぜ生地を作る。

5. 5

   型の1/3くらいまでスプーンで生地を入れ、解凍したブルーベリーを散らす。

   さらに7分目くらいまで生地を入れる。

6. 6

   200℃のオーブン中段で20分ほど焼く。

   焼きあがったら型から取り出し、仕上げ用のバターにマフィンの上だけつける。

7. 7

   バターをぬった部分に、グラニュー糖とシナモンを合わせたものをまぶしつける。

コツ・ポイントバターをマフィンの上につけたらすぐにグラニュー糖とシナモンにつけましょう。一口サイズでパクッと食べられるお菓子です。