とても実だくさんのマフィンでボリュームたっぷり
このレシピの生い立ち
ブルーベリーとチョコレーとがとてもよく会います
材料
- 粉類
- 小麦粉(薄力粉) ２カップ
- BS 重層 小匙２
- 砂糖(上白糖) ３/４カップ＝１５０g
- トッピング
- 小麦粉(薄力粉) １カップ
- 砂糖(上白糖) ２/３カップ
- 溶かしバター(無塩)冷ます １/２カップ＝大匙８＝１１３g
- ミニチョコチップ １/３カップ
- ウエット
- 全卵 １個
- サワーミルク １カップ
- バニラエクストラクト 小匙１
- 溶かしバター(無塩) １/２カップ−大匙８
- 仕上げ
- ミニチョコチップ １/２カップ＝７５g
- 生ブルーベリー ３/４カップ＝１３１g
作り方
-
1
トッピング：
小さめのボウルに溶かして冷ましたバター＋小麦粉＋砂糖を加えフォークで混ぜダマをつくる -
2
バターを溶かし少し冷ます、ここに砂糖＋全卵＋バターミルク＋バニラを加え混ぜる
-
3
小麦粉＋BSを加え優しくヘラで混ぜる 材料が混ざり合えば良い
混ぜ過ぎに注意 -
4
ブルーベリー＋チョコチップを加え軽くヘラで混ぜる
-
5
型に流す
-
6
３７５F・１９０C
２５−３０分 -
7
コツ・ポイント
バターミルクのない方：牛乳に＋大匙１杯レモン汁を加え混ぜて１０−１５分室温でおく
