ざっと混ぜて焼くだけの超簡単ブルーベリーヨーグルトスコーン！
このレシピの生い立ち
スコーンをイーストとベーキングパウダーで作って色々比較する為に。
材料
- ☆薄力粉(エクリチュール) 100g
- ☆準強力粉(トラディショナル) 100g
- ☆砂糖 40g
- ☆ベーキングパウダー 8g
- ☆塩 2g
- ◎ヨーグルト 50g
- ◎牛乳 40g
- ◎カルピス 10g
- 無塩バター 60g
- 【混ぜこみ具材】
- ドライブルーベリー 100g
- ホワイトチョコ 50g
作り方
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1
◎を混ぜ合わせておく。
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2
☆印の材料をボウルに入れホイッパーで混ぜる。
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3
1に冷やして置いた固いバターを加えて指で揉みながら粉と馴染ませポロポロの状態にする。
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4
3に1を合わせ練らない様にザックリと合わせる。
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5
粉っぽさが残るうちにドライブルーベリーとホワイトチョコチップを加えてひとまとめにする。
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6
台に出して軽く伸ばし三つ折りにして四角く整える。
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7
2cm位に伸ばしてカットしたらオーブンペーパーを敷いた天板に並べて艶出しの牛乳を塗る。
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8
180℃に予熱したオーブンで15〜18分焼く。焼き色が付きすぎる場合は170℃に下げる。
コツ・ポイント
ヨーグルトはギリシャヨーグルト等の水分が少ないタイプがオススメです。粉の配合は好みで調整して下さい。生地は練らずにザックリ混ぜ合わせる程度に心がけます。
