白神こだま天然酵母で作ったスコーンです(≧ω≦)
このレシピの生い立ち
ブルーベリーがいっぱいあったのでスコーンを作ってみました(≧∇≦)
材料
- 強力粉 150ｇ
- 薄力粉 100ｇ
- きび砂糖 30ｇ
- バター 50ｇ
- ブルーベリー 60ｇ
- 白神こだま酵母 5ｇ
- お湯 30ｇ
- 水 30ｇ
作り方
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1
酵母をお湯約30℃で15分発酵させる。
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2
バターは1～2ｃｍに刻み、全ての材料を入れる。
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3
HBのピザ生地（なければパン生地）の練る行程だけして取り消しを押す。
約１５分。 -
4
折ってのばすを２～３回する。
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5
ナイロンに入れて半日以上ねかせる。
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6
好きな大きさに切り分け、オーブン２００℃で約１５分。
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7
クロテッドクリームをたっぷり塗って♪
コツ・ポイント
ブルーベリーは生か冷凍を使って下さい。
