生地作り簡単♪焼くのも1回だけ♪ブルーベリーは家で収穫し冷凍していたモノを使います。
材料
- タルト生地 A
- 薄力粉 110g
- BP 小1
- 砂糖(orシュガーカット20g) 40g
- インスタントコーヒーパウダー 大1強
- 岩塩 1g
- 生地 B
- 油(シュガーカット使用時40g) 50g
- 豆乳or牛乳 大1
- アーモンドクリーム
- ①卵 1個
- ②油 40g
- ③砂糖 20g
- ④アーモンドプードル(ココナッツパウダー可) 60g
- ⑤生ブルーベリー(解凍可) 適量(100g前後)
- トッピング
- ブルーベリージャム 適量
- クランブル
- 薄力粉、アーモンドパウダー、三温糖 、油 各30g
作り方
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1
■タルト生地=ビニール袋でAを振る→Bを入れ混ぜ揉む→ひとまとめにする→冷蔵庫で1時間寝かせる→
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2
タルト型に薄く油を塗り、底にクッキングペーパーを敷く→生地を伸ばし型に貼る(ピケ無し)→
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3
■アーモンドクリーム=ボウルに①～順に混ぜ→タルト生地の上に入れ平にする。※アーモンドＰは半量薄力粉可。
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4
■クランブル(レシピID:19558834)薄力粉、AP、砂糖をボウルで混ぜる→油を入れ、そぼろ状にする。
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5
アーモンドクリームの上にブルーベリージャムを所々に置き→クランブルを散らす。■170℃に予熱したオーブンで50分焼く。
コツ・ポイント
■アーモンドクリーム=トッピングにジャムを使うバージョンで甘さ控え目。ココナッツP使用時は+豆乳大1を。■クランブルもココナッツPで作れます♪
