ブリ大根

大根の下茹は、米のとぎ汁でするといいこのレシピの生い立ち大根消費料理

1. ぶり ５切
2. 大根 １本
3. 水 600cc
4. 粉末だし 小さじ1
5. 酒 200cc
6. 醤油 75cc
7. さとう 大さじ4
8. すり生姜 少々

1. 1

   大根を切り、皮をむき、下茹でする

2. 2

   ぶりに塩を少し振り、湯をかけると、ぶりの表面が白くなる。一口サイズに切る

3. 3

   切った大根を、下茹でする

4. 4

   出汁に、調味料合わせ、下茹でした大根とぶりを煮る