ブリ大根煮

ブリ大根（だいこん）煮【料理器具】鍋

1. ブリ（ぶり）のあら １パック
2. 大根（だいこん） １本
3. 生姜（ショウガ） １ヶ
4. 日本酒 250ml
5. 薄口醤油 250ml
6. みりん 50ml
7. 砂糖 大さじ１
8. 塩 小さじ１
9. からし 少々（お好み）

1. 1

   大根は、鍋で下茹でする。

2. 2

   ブリは、流水で洗い、エラや内臓や血をきれいに取り除く。

3. 3

   鍋に日本酒、醤油、みりん、生姜、砂糖を入れて煮立て、だし汁を作ってから大根とブリを入れて弱火で煮る。

4. 4

   好みにより味付けする。

5. 5

   できあがり