ブリュレもどきプリン

出来上がったプリンにグラニュー糖をかけ根気よく！？コンロで焦げ目らしき物を付けました〔笑う〕このレシピの生い立ちキャラメルのポーションもなくなり…キャラメルを作るのが面倒臭く…ならばブリュレっぽく♪

1. たまご〔м寸〕 卵黄２コ　全卵１コ
2. 牛乳 １５０cc
3. 生クリーム １００cc
4. 砂糖 ３０ｇ～５０g
5. バニラオイル〔エッセンス〕 数滴
6. トッピングのグラニュー糖 ５g

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   鍋に牛乳と生クリーム、砂糖を入れ砂糖を溶かす。〔決して沸騰はさせないでね〕

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   火を止めてから溶いた卵を加え全体に混ぜ合わせバニラオイルを加える。

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   こしながら器に注ぎいれる。

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   蒸すための鍋に器に対して１／３程度の湯を張り沸騰したところへアルミをかぶせた器を入れ約１０分～１５分蒸すが蒸す時点では火を弱火にしグラグラ沸騰させないでね。

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   出来上がりの目安は表面が固まったかな！？で軽く揺すってみると左右に揺れる感じかな。出来上がりのプリンです。このままでも冷やしたら食べれます。　
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   出来上がったプリンにグラニュー糖をかけコンロか携帯用着火材などで表面に焦げ目を付けましょう。

コツ・ポイントとにかく蒸す時に沸騰してグラグラの中に入れるとパスパスに固まってしまいます。弱火でゆっくり様子を見ながら蒸してください。