ブリの蜂蜜照り焼きのっけ弁当

フライパンでこんが～り焼いて、照り照りに仕上げます♪ごはんの上にも甘辛い照り焼きたれをかけて、ボリューム満点～このレシピの生い立ちお正月に作るブリ照り、以前は焼いて、たれに漬けていたのだけれど、ここ数年は甘辛の白いご飯によく合うレシピになりました。魚臭さもないので、お弁当にどうかなぁ・・・と入れてみたら好評でした。

1. ブリの切り身 6～7切れ
2. 小麦粉(薄力粉) 適量
3. 酒・醤油・蜂蜜 各大匙１
4. サラダ油 適量

1. 1

   切り身のブリは皮を取り、小麦粉を薄くまぶす

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、1のブリを並べる

3. 3

   焼き色が付いたら、裏返し、蓋をして蒸し焼きに・・・

4. 4

   ３の蓋を取り、裏返してみて、少し焼き色がついていたら蓋を取り、こんがり焼いて調味料を入れる

5. 5

   ブリにまぶした小麦粉で、酒、醤油、蜂蜜がトロッとしてきたら、ひっくり返しながら、たれをからめる

6. 6

   煮詰まってきて、全体にからんだら出来上がり～!(^^)!ごはんにのっけて、たれをその上からかけます

コツ・ポイントぶりをひっくり返す時にそっと返さないと、崩れてしまいます。我家は小麦粉の代わりに米粉をまぶして焼いています。