ワインにあいます。
このレシピの生い立ち
旬のブリが食べたくて。
材料
- ブリ 刺身用 150〜200g
- トマト 1個
- 粒マスタード 大さじ3
- オリーブオイル 大さじ2
- 白ワインビネガー 大さじ3
- 塩胡椒 お好みで
作り方
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1
ブリの柵をサイコロ状に切り、沸騰した湯にさっと入れて湯通しします。(表面がすぐ白くなるのですぐあげ氷水で冷やす)
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2
トマトも同じように切る。調味料を全てボウルにいれて混ぜ、そこにトマト・しっかり水切りしたブリを入れて和える。
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3
お好みで塩胡椒、ハーブ塩などを振ってください。かいわれやブロッコリースプラウトを添えれば見た目◎ 写真は豆苗です。
コツ・ポイント
湯通しすることで余分な油が落ち、ブリがさっぱり食べられます。
