予約の取れない日本料理屋「賛否両論」の黄金比率②
このレシピの生い立ち
基本の魚料理をマスターしたかったので。
材料
- ブリ 一切れ
- 醤油 40cc
- みりん 100cc
- 酒 100cc
作り方
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1
キッチンペーパーでブリの水分を拭き取る。
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2
ジップロックに調味料を入れてブリを30分漬ける。
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3
フライパンでブリを焼く。調味料も一緒に煮詰めて完成！
コツ・ポイント
黄金比率＝醤油:みりん:酒＝2:5:5
ジップロックに入れて冷凍保存することもできます。
ジップロックに入れて冷凍保存することもできます。
