フライパンひとつ♪簡単な照り焼きを(´-`).。oO♪このレシピの生い立ちブリのお刺身をリメイク♪照り焼きなら生臭さが消えちゃいます♪
- ブリの切り身 2切れ
- 片栗粉 適量
- 砂糖 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ1
- 生姜 少々
作り方
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1
調味料をすべて混ぜ合わせておきます。
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2
ブリの切り身の水気をキッチンペーパーで拭きとり表面に片栗粉をまぶします。
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3
フライパンに油をひきブリを両面焼く。焼き色がつく程度にし、焼きすぎない。(パサパサになるので)
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4
調味料と生姜を加えフタをし蒸し煮?の様な感じで。途中スプーンなどでタレを絡める様に身にかける。
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5
タレの水分が少なくなり、ツヤがでて照り照りになったら完成!
コツ・ポイント身がパサパサにならないように焼きすぎないでください!