ブリの照り焼き

カンタンに甘辛醤油の照り焼きが作れちゃう☆
このレシピの生い立ち
たまたまスーパーで身のキレイな天然ブリを見つけたので。
普段は手っ取り早い肉料理が多いので、たまにはいいかなーと思って。

材料

  1. ＊ブリの切り身 2～３枚
  2. ◆酒 適量
  3. ◆砂糖 大さじ1
  4. ◆しょうゆ 大さじ2
  5. ◆みりん 大さじ1
  6. ◆しょうが（チューブ） 2センチぐらい

作り方

  1. 1

    ブリの切り身をサッと洗い流し、キッチンペーパーで水分を取る。バットに並べお酒をふりかけ、ラップなどかけ10分程度おく。

  2. 2

    フライパンに薄く油をしき、中火で切り身の両面に焼き目がつくように焼く。

  3. 3

    その間、砂糖、しょうゆ、みりん、しょうがを混ぜ合わせる。

  4. 4

    焼き目がついたら３を全体にかけ、弱火でふたをしてブリの中まで火を通す。

    ときどき、スプーンなどでタレをブリにかける。

  5. 5

    だんだんタレが煮詰まってくるので火加減に気をつけながら、ブリとタレがいい感じに照りが出てきたらできあがり☆

コツ・ポイント

ブリの下処理さえキチンとすれば、臭みもなくおいしくできます☆

しょうがを入れるので食べやすいかと思います。

私はしょうが好きなので結構多めに入れますが、お好みで調整して下さい。

Tags:

◆しょうが（チューブ） / ◆しょうゆ / ◆みりん / ◆砂糖 / ◆酒 / ＊ブリの切り身

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