生姜風味の甘辛味でご飯によく合いますよ♡
材料
- ブリ 小さめ4切
- 片栗粉 適量
- ネギ 1本
- しいたけ 4個
- a.しょうゆ 大さじ1
- ａ．酒 大さじ1
- a.みりん 小さじ2
- a.砂糖 小さじ1
- 生姜 ひとかけ
作り方
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1
ぶりは切り身を半分に切り、薄く片栗粉をはたいておく。
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2
ネギは5cmに、椎茸は半分に切っておく。
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3
生姜をすりおろしておく。
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4
a.の調味料をあわせておく。
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5
ネギと椎茸を直火で軽く炙っておく。
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6
フライパンに油をひき、ぶりを焼いていく。
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7
両面に焼き色がついたら、合わせ調味料、ネギと椎茸を加えて焼き絡めていく。
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8
最後に生姜の絞り汁を加えて軽く混ぜ、盛り付ける。
絞った生姜は盛り付けて一緒に食べるとまた美味しいですよ(^^)
コツ・ポイント
片栗粉をまぶす事で、身がふっくら焼けるし、タレのとろみ付けにもなって一石二鳥です♪
