味付けしておいたブリとお米の風味が相性抜群で箸が進みますっ！
このレシピの生い立ち
旬のブリを使って炊き込みご飯を作りたくて想像だけを頼りに作ってみました。笑
材料
- お米 2合
- きんぴらの水煮 1袋
- 生姜 お好みで
- 小ねぎ お好みで
- 砂糖
- みりん
- めんつゆ
- ほんだし
- ごま油
- 醤油
- 酒
作り方
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1
ご飯を炊く数時間前もしくは前日に袋にブリ、生姜、調味料(大さじ2の醤油・みりん、大さじ1の酒)を入れて軽く揉んでおく
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2
きんぴらの水煮を袋から取り出し、水切りしておく
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3
2合のお米に対して水は1.8合目くらいまで入れる
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4
3に調味料(大さじ5のめんつゆ、大さじ2の醤油、大さじ1.5のほんだし、大さじ1の砂糖・みりん・ごま油)を加えて混ぜる
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5
全体的に混ぜ合わせたら、水切りしておいたきんぴらの水煮と味付けしておいたブリをそのまま入れて炊飯のスイッチを入れる
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6
炊き上がったらブリをほぐしながら混ぜ合わせる
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7
盛り付けた最後に小ねぎを加えて完成☆
コツ・ポイント
ブリの下味を付けておくことにより魚独特の生臭さもなく、風味豊かな味わいを楽しめると思います。また、きんぴらの水煮を使うことで誰でも簡単に美味しい炊き込みご飯が作れます♩”
