好みはあると思いますが、さっぱりして意外と美味しかったです。余った煮汁の梅としょうがはごはんに添えて食べました☆
このレシピの生い立ち
サンマやイワシの梅煮はたまに作りますが、試しに作ってみました。
材料
- ブリ ６切れ
- 塩 適量
- 油 適量
- 梅干し 約100g
- しょうが 約40g
- みりん風調味料 大さじ５
- 酒 大さじ５
- 白だし 大さじ２
作り方
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1
ブリの切り身に軽く塩をふっておき、ザルに並べて熱湯をかけて臭みを取ります。
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2
梅干しの種を除いて包丁で細かくたたき、しょうがは千切りにします。
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3
フライパンに油をひいて、ブリの皮目を焼きます。
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4
酒・みりん風調味料・梅干し・しょうが・白だしを入れて煮詰めてできあがりです。
コツ・ポイント
☆使用する梅干しの味に合わせて砂糖を足して下さい。
☆少ない分量なら練り梅でもできます。
☆少ない分量なら練り梅でもできます。
