片栗粉をまぶすことで柔らかな照り焼きに♪
このレシピの生い立ち
いつもどうしても照り焼きが硬くなりがちだったので試しに片栗粉をまぶしてみました(^^)
材料
- ブリ切り身 4切
- 片栗粉 適量
- 酒 ★ 大さじ3
- みりん ★ 大さじ2
- 醤油 ★ 大さじ3
- 砂糖★ 大さじ1
- 生姜★ 適量
- 油 適量
作り方
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1
ブリの切り身の水分を軽くキッチンペーパーで拭き取り片栗粉をまぶす。
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2
フライパンに油を薄くひき、①を中火で両面焼く。そこに予め混ぜ合わせておいた★を入れ蓋をして2〜3分中火で煮詰める。
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3
②にたれをしっかりからめて弱火でてりがしっかりでるまで加熱してできあがり♪
コツ・ポイント
加熱しすぎないこと、焦がさないことくらいです(^_−)−☆
