ブリの味噌焼弁当

ブリと味噌の相性は抜群！ネギも一緒に焼いて付けあわせもつくっちゃいました。このレシピの生い立ち作り置きしておいたピリ辛味噌と冷凍していたブリでつくりました。残り物が一掃できて良かった～。

1. ブリ ２切れ
2. 赤味噌 大さじ２
3. 豆板醤 小さじ１
4. 長ネギ １本
5. しょうが １かけ
6. にんにく １かけ
7. みりん 大さじ２
8. 酒 大さじ１

1. 1

   赤味噌、豆板醤、みじん切りした長ネギ（3cm分くらい）、しょうが、にんにく、みりんを混ぜる。味見をしながらお好みの味に。

2. 2

   食べやすい大きさに切ったブリと3cm程度の筒切りにした長ネギを１の味噌に漬け込む。

3. 3

   １時間以上（一晩でもOK)漬け込んだあと、グリルで焼く。

4. 4

   その他のおかず：ほうれん草とえのき茸醤油漬けのあえもの、牛筋大根煮込み、人参の煮物

コツ・ポイント味噌は焦げやすいので弱火でじっくり焼きましょう。焼きネギはお酒のつまみにもなりますよ。