ブリの照り焼きも美味しいですが、味噌漬けもたまにはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
味噌漬けは肉でも魚でも美味しいですよね。
切り身の魚を使うと調理もらくちん。
材料
- ブリ(切り身) 3つ
- 味噌 大さじ1くらい
- めんつゆ 少々
- 生姜(チューブ) 少々
- ごま油・サラダ油 適量
作り方
-
1
ブリはキッチンペーパーで水気を拭き取り、必要なら骨抜きする。
-
2
めんつゆでのばしながら味噌・生姜をブリ全体につけ、時間を置く。
いつも前夜か当日朝に下準備して夜ご飯としてやきます。 -
3
ごま油・サラダ油半々ずつ入れて熱したフライパンで③を表裏焼く。
-
4
付け合せは、小松菜とエノキの炒め物で味付けは塩コショウ。
-
5
鮭の味噌漬け焼きです。写真は鮭の切り身1切れ分。鮭切り身2切れに対し、味噌小さじ2・酒小さじ2・砂糖小さじ1強を使用。
コツ・ポイント
調味料は調節してください。
