ブリでピリ辛が食べてみたくて。
このレシピの生い立ち
子どもが魚が食べやすいようにと、自分がピリ辛好きで(//∇//)
材料
- ブリ 4切れ
- 赤・黄パプリカ 各1/2個
- ピーマン 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- ☆ニンニク・生姜(みじん切り) 各大さじ1
- ☆豆板醤 小さじ1～2
- ☆ケチャップ 大さじ3
- ♡砂糖 小さじ1強
- ♡酒 小さじ1
- ♡鶏ガラスープ(スープの素小さじ1溶かす) 150cc
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉 大さじ1
- 白葱みじん切り(あれば) 大さじ2
- 小麦粉 適量
- サラダ油
作り方
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1
野菜類はそれぞれ1.5cm角に切って、熱したフライパンにサラダ油少々を入れてサッと炒めて取り出しておく。
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2
ブリに塩コショウを軽くして小麦粉を薄くつけて同じフライパンにサラダ油少々足して焼いて取り出す。
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3
同じフライパンをサッと拭き、サラダ油大さじ2に☆を弱火で油が赤くなるまで炒め、♡を入れて中火にして煮立たせる。
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4
野菜類を戻したら塩コショウで味を整えて同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ、ブリも戻し白葱を加えて出来上がり♡
コツ・ポイント
豆板醤の辛さはお好みで。塩コショウは少しきつめがおいしいかもです。味見をしてみて加減してください。
