味わいのあるブリを、アーモンドをのせて焼き上げることで、香ばしさが増します。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき12月11日和歌山放送で放送ました。味わいのあるブリを、アーモンドをのせて焼き上げることで、香ばしさが増します。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
材料
- ブリ切り身 ４切れ
- Ａ
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- 焼き用 こめ油 大さじ１
- バター 小さじ２
- スライスアーモンド ５０ｇ
作り方
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1
1. ブリはＡをふり１５分位置く。
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2
2. フライパンにこめ油を熱し、１.の水分を軽く取り、両面焼く。
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3
3. ぶりをつけておいた汁を煮詰め、バターを加える。
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4
4. スライスアーモンドはアルミ箔に広げ、オーブントースターでこんがり焼く。
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5
5. ２.のぶりに3.のたれをはけでぬり、４.をうろこのように張り付ける。
