にんにく醤油味でご飯がすすむ魚のおかずです♪
このレシピの生い立ち
スーパーの試食コーナーにあったものをうろ覚えで再現しました。今回は黄パプリカで作りましたが、赤でもきれいです。
材料
- ブリ 2〜3切れ(300gくらい)
- パプリカ 1個
- ピーマン 2個
- にんにく 1かけ
- 小麦粉 適量
- 黒胡椒（粗びき） 適宜
- 《下味用調味料》
- しょうゆ 小さじ2
- 酒 小さじ2
- 《合わせ調味料》
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
作り方
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1
にんにくをみじん切りにする。1/3は下味用、残りは合わせ調味料用に。
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2
ブリは一口大に切る（皮が苦手な方は取り除いてください）。下味用調味料と一緒にビニール袋に入れて軽く揉んでおく。
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3
パプリカとピーマンは一口大の乱切りにする。
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4
ブリの水気を切り、小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱してブリを焼く。
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5
ブリに火が通ったら取り出し、残った油で野菜を炒める。
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6
野菜に火が通ったらブリを戻し、合わせ調味料を鍋はだから回し入れて炒め合わせる。
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7
皿に盛り付け、黒胡椒をかけてできあがり！
コツ・ポイント
小麦粉をまぶすときにビニール袋に入れてシャカシャカすると片付けが楽です♪
