ブリとタラの大根おろし和え

冬に鰤と鱈を食べてけらいん。ベロベロクッキングヘようこそ!

材料

  1. ぶりちゃんとタラちゃん 2切れ位かなぁー
  2. 大根 300g位かなぁー
  3. 大葉 適当
  4. 片栗粉 少々
  5. Aだし汁アゴ出汁 200ml
  6. A醤油 大さじ1
  7. A砂糖 好きな位
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ぶりに塩をふり10分以上冷蔵庫で寝かせる。

  2. 2

    ぶりを休ませてる間に大根おろしを作っときます。結構疲れます。頑張ろうぜ!

    • ❦ブリとタラの大根おろし和え❦作り方2写真
  3. 3

    冷蔵庫で寝かせていたぶりを10分たったら取り出しキッチンペーパーでぶりの水分を拭き取ります。魚臭っさいねん!

  4. 4

    ぶりの皮を取りぶりの骨の有るところを落としましたら食べやすい大きさにカットしていきます。骨のある所切るのよ。わかるやろ

  5. 5

    ぶりに片栗粉をまぶしフライパンにサラダ油を入れ中火で両面焼き色がつくまで焼いていきます。皮をカリカリに焼いていきます!

    • ❦ブリとタラの大根おろし和え❦作り方5写真
  6. 6

    先に皮をカンリカリにしちゃって~~からの～

    • ❦ブリとタラの大根おろし和え❦作り方6写真
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    ブリちゃんとタラちゃんを両面焼き、色がついたらキッチンペーパーでフライパンに残った油を拭き取ります。

    • ❦ブリとタラの大根おろし和え❦作り方7写真
  8. 8

    Aをフライパンに入れ１分間煮だたせます。そこに大根おろしを入れてさらに１分間煮だたせます。

    • ❦ブリとタラの大根おろし和え❦作り方8写真
  9. 9

    美味しいね!完成でやんす!

    大葉の色ォー大葉の色ォー

    シミィーー！

    • ❦ブリとタラの大根おろし和え❦作り方9写真

コツ・ポイント

大根おろしって結構疲れるよね。男の仕事っしょ!ブリちゃんとタラちゃんを焦がさずに油の量を調整すれば今年は大吉な年になっております。良かったね!ラスカル〜

キュンキュンーって……ってゴマちゃんやんーーってバカヤロォー!

Tags:

(A)醤油 / Aだし汁アゴ出汁 / A砂糖 / ぶりちゃんとタラちゃん / サラダ油 / 大根 / 大葉 / 片栗粉

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