冬に美味しいブリとねぎのあったかメニューです。
このレシピの生い立ち
ブリ照りを作ろうと思ったときにねぎがあることに気づき、一緒に焼いてみました。
材料
- ブリ切り身 大きめ2切れ
- 長ネギ 2本
- 唐辛子 1本
- みりん 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
作り方
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1
ブリは一口大にきり、塩コショウ（分量外）を振っておく
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2
ねぎは3センチほどのぶつ切りに。
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3
唐辛子は種をとって輪切りにする。
輪切り唐辛子でもＯＫ． -
4
フライパンに油をしき、唐辛子を入れて炒め、ブリとねぎをいれて焦げ目がつくまで焼く。
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5
みりん、醤油、酒を合わせ、フライパンにいれ、蓋をして蒸し焼きにしたら出来上がり。
コツ・ポイント
焦げ目をしっかりつけるのがポイント。本当に簡単にできるのに本格和食の味。ご飯もお酒もすすみます。
