調理時間：10分 旬：12～1月
■セレンで抗酸化作用・ガン予防
■肝機能の調整、疲労回復、免疫力
■貧血の改善と予防
このレシピの生い立ち
念願だった有次の銅製卸金「すえひろ」を使った初料理！
シンプルな大根おろしを作って、他の卸器との味を比較してみました！
材料
- ぶりかま 1
- 日本酒 大さじ1
- 塩 適量
- 薬味
- 大根おろし 適量
- かぼす 1/2個
作り方
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1
ブリかまは流水で良く洗い、グリルで身の部分を上にして日本酒、塩（多め）をふり、焼く。
-
2
こんがりきつね色になったら、ひっくり返し、塩をふり焼く。
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3
ブリかまが焼き上がる頃に、かぼすを切り、大根を卸す。（食べる直前の方が風味が逃げない。）
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4
ブリかまが焼きあがったら、身の部分を上にして、それぞれ盛付ける。
コツ・ポイント
大根は卸してから、15分位を目安に食べると、とっても身体に効果的な薬味です！
かぼすも食べる直前に切れば、香りがふわっと広がって美味しく戴けます(^^)/
かぼすも食べる直前に切れば、香りがふわっと広がって美味しく戴けます(^^)/
