ブランデー風味いちじくコンポート

と～っても簡単なのにおいしい！家族にも大好評です★おうちにあるものだけで作りました
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたいちじくを痛む前に少し保存の効くものに加工をしたいなと思い作りました。
レタスクラブに載っていたレシピから自分流にアレンジしました。

材料

  1. いちじく ６個
  2. 水 ８０ｃｃ
  3. グラニュー糖 ３０ｇ
  4. ブランデー 大さじ２
  5. レモン汁 大さじ１

作り方

  1. 1

    いちじくは優しく洗って皮をむく。

  2. 2

    鍋に水、グラニュー糖、レモン汁、ブランデーを入れて火にかけ煮溶かします。

  3. 3

    ②にむいたいちじくを並べて入れ、８分ほど弱火で煮ます。

  4. 4

    スプーンでいちじくをやさしく裏返し、さらに５分ほど弱火で煮て、火をとめたらそのまま鍋の中で冷まします。

  5. 5

    シロップと一緒に保存容器に移し替え冷蔵庫で冷やせば完成！　（冷蔵庫で５日間ほど保存できます）

コツ・ポイント

プレーンヨーグルトなどと召し上がればおいしいですよ～(*^_^*)

今回いちじくは中くらいのサイズで作りました。大きさによりシロップの量を調整してください。

甘いデザートなのでできれば小ぶりのいちじくで作るといいと思います★

Tags:

いちじく / グラニュー糖 / ブランデー / レモン汁 / 水

これらのレシピも気に入るかもしれません