ブランデーケーキ

意外と売ってないので、作ってみました。ブランデーのいい香りがして、寝かした方がおいしいのはわかるけど早く食べたーい！このレシピの生い立ちお酒たっぷりのケーキが食べたくって☆飲まないで放置してあった高そうなブランデーを使っちゃいました(^_^;)

1. 無塩バター 120ｇ
2. 砂糖 100ｇ
3. 卵 Ｌサイズ２個
4. 薄力粉 110ｇ
5. アーモンドプードル 30ｇ
6. ＢＰ 小さじ1弱
7. ブランデー 大さじ1
8. 牛乳 大さじ1－2
9. ブランデー 塗り用・適量

1. 1

   薄力粉とＢＰは合わせて振るっておきます。バター・卵は室温に戻しておきます。オーブンを１８０℃に予熱します。

2. 2

   柔らかくしたバターをホイッパーでクリーム状に混ぜます。砂糖を２回に分けて加え、空気を含ませるように混ぜ合わせます。
3. 3

   溶きほぐした卵を４－５回にわけて加え、その都度よく混ぜ合わせます。量が増えて、フンワリとした状態になります。分離しないように気をつけて！
4. 4

   アーモンドプードルを加え混ぜ合わせます。

5. 5

   ゴムベラに持ち替えて、粉類を振るいながら加え、練らないようにさっくりと混ぜ合わせます。
6. 6

   牛乳・ブランデーを加えて混ぜ合わせます。

7. 7

   型に流し、中央をくぼませます。こうすることで、上が綺麗に割れます。１８０℃のオーブンで４０分から４５分焼きます。途中、上部が焦げるようならアルミホイルをかぶせます。
8. 8

   焼きあがったらすぐにブランデーを刷毛でたっぷりと塗ります。粗熱が取れたら型から出し、冷まします。ラップで包んで一日以上寝かします。

9. 9

   ゆきこはさんが作ってくださいました☆綺麗にラッピングもされて、とってもおいしそう(#^.^#)ありがとうございましたv
10. 10

コツ・ポイントアーモンドプードルがなければ、全量を薄力粉にしても。保存はラップにくるんでくださいね。