ブランチに手抜きピタパン風米粉活用

休みの日のブランチに！コンビニで手に入る材料で手軽にできます。分量はすべて同量ですのでとても簡単です。このレシピの生い立ち米粉活用のレシピを募集していましたので、応募させていただきました。米粉は小麦粉と違い、かき混ぜ過ぎても粘りがでませんので、気軽に扱えると思いました。

1. 波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉 」 100g
2. 牛乳(または豆乳) 100cc
3. 玉子 1個
4. オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1
5. たれの材料
6. 味噌 大さじ1
7. マヨネーズ 大さじ1
8. はちみつ 大さじ1
9. ピタパンにはさむ具
10. サラダチキン 1個
11. 好みのカット野菜 １袋

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   こんな材料で作ります。
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   米粉、牛乳、玉子をよく混ぜ合わせます。
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   フライパンに油をひき、２を薄く広げ焼きます。
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   ふつふつと穴があいたら裏返し、両面焼きます。
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   焼いている間に、サラダチキンを食べやすい大きさに切ります。
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   たれを作ります。味噌、マヨネーズ、はちみつをそれぞれ大さじ１ずつ混ぜ合わせます。
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   ピタパン、サラダチキン、野菜を盛り付けます。
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   食べ方は、ピタパンに野菜、サラダチキン、タレを載せます。
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   具を載せたピタパンをぐるっと巻きかぶりつきます。

コツ・ポイントピタパンはうすめに焼きます。タレは甘めですので、お好みではちみつをひかえて下さい。