いつも通りの自己満足レシピ（笑）このレシピの生い立ち行きつけのブラジリアンスーパーで売られているキビの再現レシピです。
- 牛挽肉 250g
- 挽き割り小麦 1/4カップ
- 上記又は細かく砕いたケロッグオールブラン 1/2カップ
- ピーマンのみじん切り 1個
- ニンニクのみじん切り 1片
- 玉葱のみじん切り 1/4個
- スペアミントのみじん切り 1摘み
- パプリカパウダー 小匙1
- 唐辛子パウダー 小匙1
- オールスパイス 小匙1
- 黒胡椒パウダー 小匙1
- 塩 小匙1
作り方
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1
挽き割り小麦を水に2時間程つけてふやかし、水気をきる。
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2
ボウルに1又はケロッグオールブラン・残りの材料を加え、練り混ぜる。水気が足りなければ冷水を適量加える。
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3
2を手の平サイズの俵型に形成する。
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4
180度の油で、3を素揚げする。
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5
油をきって完成。
