コシーニャとは鶏の小さなのモモのこと☆日本でいうところのコロッケです(ﾟ∀ﾟ)冷凍保存OK♡冷めても美味しいですよ♪
- ★コーン缶(水もそのまま使う) 200gを2缶
- ★牛乳 360ml
- ★鶏ブイヨン 1個
- ★バター 約24g
- 小麦粉 300g
- 中身
- 鶏もも肉 約200g
- 削ったプロヴォローネチーズ 約50g
- コーン缶(水切り) 約130g
- エバミルク(生クリーム) 大さじ1と1/2
- 塩コショウ 好きなだけ
- パセリ あれば
- 溶き卵 1個
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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じゃがいものものがポピュラーですが今回はとうもろこしを使ったコシーニャを紹介します♡
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材料はこんな感じです☆
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★をミキサーにすべていれ撹拌しますバターとブイヨンは小さめにしていれると混ざりやすいです
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鍋かフライパンを用意し３を入れて火にかけます
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沸騰したら一気に小麦粉を入れて混ぜます！(ﾟ∀ﾟ)結構力がいります！
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こんな感じでまとまったらOK☆そのまま広げて冷ますか、バットなどにとって冷まします
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中身を作っていきます☆鶏肉は今回胸肉を使いましたゆでて小さめに裂いて冷ましておきます
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中身の材料を入れてまぜまぜこれで中身の完成です(ﾟ∀ﾟ)エバミルク(生クリーム)はなくても大丈夫かも？
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具を包んでいきます真ん中に具を入れしずく型にととのえていきます☆
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途中でやっぱり猫型が登場(笑)コシー『ニャ—』です♡＼(^o^)／
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溶き卵→パン粉の順につけていきます
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こんな感じです♪このまま食べない分はバットに入れ冷凍し固まったらジップロックなどにいれて保存します☆
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油でこんがりするまで揚げていきます♡
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完成です♡
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コシーニャー♪もかわいい(^.^)/~~~
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余った具はサンドイッチにしても♡
コツ・ポイントブラジルで使うパン粉はとても細かいものですので近づけたければフードプロセッサーなどで細かくしてください☆中身の材料は適当でOK！チーズもとろけるチーズとかでいいと思います♪冷めても美味しいのがうれしい♡お弁当に♪手づかみでおやつにも♪
